સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદાનો લોટ ચાળીને લો. ત્યારબાદ તેમાં ઘી નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી પુરી જેવો લોટ બાંધી લો

ત્યારબાદ કડાઈમાં ઘી ગરમ મૂકી રવાને ગુલાબી રંગનો શેકી લો પછી તેને થોડીવાર માટે ઠંડુ થવા દો

ત્યારબાદ લોટના લુવા પાડી પુરી વણી હાથમાં લઇ બે ચમચી જેટલું સ્ટફિંગ ભરી ગુજિયાનો શેપ આપી દો

ત્યારબાદ કડાઈમાં ઘી ગરમ મૂકી ગુજીયા ને મીડીયમ ગેસ ઉપર બંને બાજુથી ગોલ્ડન રંગના અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો

તો હવે આપણા ટેસ્ટી હોલી સ્પેશિયલ ગુજીયા બનીને તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને સર્વ કરો.