પાલકના પાન બ્લાન્ચ કરીલો. પનીર હુંફાળા પાણી માં 4-5 મિનિટ પલાળી રાખો. કઢાઇમાં થોડું તેલ લઇ સમારેલા ગળી, ટામેટાં, આદુ, લસણ નાખો. લવિંગ અને મરી સિવાયના બધા મસાલા ટેસ્ટ અને રિક્વાયર્ડ ક્વોન્ટિટી પ્રમાણે હમણાં જ નાખી દો. તેલ છુટે ત્યાં સુધી સાંતળી લો. ઠંડુ થાય એટલે પાલક અને સાંતળેલા ડુંગળી-ટામેટાં મિક્સરમાં વાટી લો.

હવે કઢાઈ માં વધેલુ તેલ અને બટર નાખો. ગરમ થાય એટલે લવિંગ અને મરી નાખો. તતડે ડુંગળી-ટામેટાં ની ગ્રેવી નાખો. તેલ છુટે એટલે પાલક નો પલ્પ નાખો.જરૂર મુજબ પાણી નાખો. વ્યવસ્થિત હલાવી લો.4-5 મિનિટ ઉકાળી પનીર નાખો. 2-3 મિનિટ ઉકાળી મલાઈ અને દહી નાખો. હવે વ્યવસ્થિત હલાવી ફરી ધીમી આંચ પર 4-5 મિનિટ રાખી ધીમું ધીમું ઉકળે એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

રોટલીના કોઇ પણ પ્રકાર સાથે સર્વ કરો.