કોફતા બનાવવા માટે- બટાકાને મીઠુ નાખી ને બાફીને ઠંડા થાય એટલે મેસ કરી લેવા તેની અંદર પનીર છીણીને નાખવું ગરમ મસાલો મરચા અને આદુની પેસ્ટ અને 1/2 ચમચી લાલ મરચું 2 ચમચી કોર્નફ્લોર નાખી ને બધું મિક્સ કરીને નાના-નાના બોલ્સ બનાવી વચ્ચે કાજુના બે ત્રણ ટુકડા મુકવા ફરી બોલ કરી લેવા હવે એક પેનમાં તેલ લઈને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બધા કોફતા ધીમા તાપે તળી લેવા આપણા કોફતા તૈયાર છે

ગ્રેવી બનાવવા માટે- પેનમાં 1 ચમચો તેલ લઇ તેની અંદર સૌ પ્રથમ જે આપણા આખા ગરમ મસાલા છે એટલે કે તજ લવિંગ તમાલપત્ર 5/6 કાજુ ઈલાયચી અને ધાણા એને ધીમે તાપે સોતે કરવા ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી ના અને ટામેટાના નાના ટુકડા કરીને એને પણ સોતે કરવા એમાં રહેલી કચાસ જતી રહે ત્યાં સુધી સાંતળવા.. ઠંડુ થઈ ગયા પછી મિક્સરમાં ક્રશ કરી લેવું એટલે આપણી ગ્રેવી તૈયાર છે