सबसे पहले दही को मथकर उसमे नमक व लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले |

अब एक बर्तन में कुटू का आटा लेते हैं आलू को मैश करके इसमे मिला लेते हैं इसमे नमक हरी मिर्च डाले|फिर पानी डालकर पकौड़ी बनाने के लिए पेस्ट बना लेते हैं |

कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमे कुटू के आटे केे मिस्रण से छोटी छोटी पकौड़ी बना लेते हैं और इसे सुनहरा रंग का होने तक तल लेते हैं |

अब इन पकौडियो को ठंडा होने पर दही में डाल देते हैं |लीजिए तैयार है कुटू की दही वाली पकौड़ी |