गैस पर पकाये,१ सीटी आने पर गैस घीमी कर दे और २० मिनट तक पकाये ।

एक पेन में आयल गरम करे और कटे हुए प्याज़ और अदरक डाल कर गुलाबी होने तक पकये ।अब लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर हिलाए।और टमाटर पीसे हुए डाल कर जब तक घी किनारे ना छोर दे,पकाये ।

जब सारा पानी सुख जाये और चने अच्छे से गल जाए तब गैस बन्ध कर दे ।ऊपर से गरम मसाला डाल दे ।

२० मिनट के लिये गीले कपड़े से ढक कर रख दे ।अब छोटी छोटी गोलिया बना लें ।

गोलियो को भटूरे का अकार दे । कराही में तेल गरम करे और एक एक कर के तल लें ।

गरम गरम चने के साथ परोसें ।