मूंग चना ढोकला

NEETA BHARGAVA
NEETA BHARGAVA @neeta8297
Varanasi (UP)

#कुकर- प्रेशर कुकर रेसिपीज
#पोस्ट 1
साबुत मूंग व चना ढोकला पहली बार कुकर में बनाया है । बहुत ही स्वादिष्ट बना है साथ में नयूट्श वैल्यू तो है ही।आप भी एक बार जरूर बनाए ।

मूंग चना ढोकला

1 होम शेफ इसे बनाने वाला है

#कुकर- प्रेशर कुकर रेसिपीज
#पोस्ट 1
साबुत मूंग व चना ढोकला पहली बार कुकर में बनाया है । बहुत ही स्वादिष्ट बना है साथ में नयूट्श वैल्यू तो है ही।आप भी एक बार जरूर बनाए ।

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सामग्री

6 घंटे + 30 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1/2 कपसाबूत मूंग
  2. 1/2 कपकाला चना
  3. 1 कपसूजी
  4. 1/2 कपदही
  5. 1 छोटी चम्मचईनो फ्रूट साॅलट
  6. 1नींबू का रस
  7. 1"अदरक कटी हुई
  8. 1बड़ी + 1 छोटी चम्मच चीनी पाउडर
  9. 1 छोटी चम्मचया स्वादानुसार नमक
  10. 1 छोटी चम्मचजीरा
  11. 1बड़ी चम्मच + 1 छोटी चम्मच तेल
  12. चुटकीभर हींग
  13. 1 बड़ी चम्मच सरसों
  14. 8-10कढ़ी पत्ता
  15. 8हरी मिर्च
  16. 1/4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  17. पानी आवश्यकतानुसार

कुकिंग निर्देश

6 घंटे + 30 मिनट
  1. 1

    मूंग व चना को अलग- अलग धोएं व 6 घंटे के लिए पानी में भिगोए । अब उसका पानी निकालकर एक बाऊल मे दोनो को निकाले । उसमें 2 हरी मिर्च,अदरक,जीरा, हींग, हल्दी पाउडर व एक छोटी चम्मच चीनी मिलाए ।

  2. 2

    मिक्सर जार मे 2 बड़ी चम्मच पानी मिलाकर, चना व मूंग का मिक्सचर मिलाकर स्मूद पेस्ट बनाए । बाऊल में निकाले । सूजी, नमक व दही मिलाकर 1 मिनट चम्मच से फेंटे । अलग रखे । एक गहरे बर्तन में सब तरफ चिकनाई लगाए । अलग रखे ।

  3. 3

    कुकर में स्टैंड रखकर डेढ़ गिलास पानी मिलाकर तेज ऑच पर ढक्कन की सीटी हटाकर,ढक्कन लगाए व पानी गर्म करे। फेंटे हुए मिक्सचर में ईनो मिलाकर कलछी से चलाकर तुरंत मिडियम ऑच पर कुकर में रखकर बिना सीटी के ढक्कन लगाकर 15- 20 मिनट ढोकला को भाप में पकाए । गैस बंद करे।ढक्कन खोल कर चाकू या टूथ पिक से चेक करे यदि उस पर चिपक रहा है तब 4-5 मिनट के लिए ढक्कन बंद कर फिर से पकाए ।

  4. 4

    बाऊल में 2 बड़ी चम्मच पानी ले । नींबू का रस व चीनी मिलाकर तैयार करे ।अलग रखे । तड़का पेन में
    एक बड़ी चम्मच तेल गर्म करें व मंदी ऑच पर सरसों डालकर चटकाएं हरी मिर्च व कढ़ी पत्ता मिलाकर तड़का तैयार करे ।

  5. 5

    सर्विग प्लेट मे हैल्दी ढोकला निकाले । मनचाहे आकार में कट लगाएं व चम्मच से सब तरफ नींबू पानी का घोल डाले । उसके ऊपर तड़का डालकर हरी मिर्च से गार्निश कर धनिया चटनी व नारियल चटनी के साथ सर्व करें ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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