कड़ाही मे आधा तेल रखे गरम होने उसमे चुटकी भर राइदाने और जीरा डाले 1साबुत लाल मिर्च को छोटे टुकड़ो मे करके डाले तड़काये फिर लहसुन का पेस्ट डाले हल्का गुलाबी करें फिर प्याज़ डाले और चम्मच से चलाते हुये मीडियम आंच पर सुनहरा करें

फिर तेज आंच करके उस मे 1छोटी चम्मच मिर्ची पावडर हल्दी पावडर धनिया पावडर डाले और 1 मिनट चलाये चम्मच से कटे हुये टमाटर डाले और टमाटर को पूरा नर्म होये तक पकाये फिर उसमे दाल डाले मथानी से चिकना करके 1छोटी कटोरी गरम पानी डाले और नमक मिलाये

फिर तेज आंच पर चम्मच से एक जैसा चलाते हुये करें जब दाल गाढ़ी सी होने मे आये तो गैस को धीमी कर दे

अब दूसरी कड़ाही मे तेल गरम करें उसमे राईदाने जीरा डाले साबुत लाल मिर्च डाले और तड़काये प्याज़ डाले और सुनहरा होने तक करें फिर उसमे हरी धनिया पत्ती मिलाये और 1मिनट होने दे (थोड़ी सी बचा ले उसी मे से उपर से डालने के लिए) आंच तेज ही रहने दे और लाल मिर्च पावडर मिलाये बचा हुआ कुछ सेकंड तेज आंच पर करें

फिर गरम गरम बघार (तड़का) को दाल वाली कड़ाही मे तुरंत डाले और दाल को 1मिनट के लिए ढक कर पकाये और 1मिनट बाद ढककन हटा कर तेज आंच पर चम्मच से चलाते हुये पूरी गाढ़ी करें दाल को और गैस बंद करके एक कटोरे मे निकाल ले और उपर से धनिया पत्ती डाले

पराठा बनाने के लिए आटे मे नमक और 1छोटी चम्मच तेल मिलाये और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुये नर्म आटा गूँध लीजिए

आटे की छोटी छोटी लोई बना लीजिये और सूखे आटे लगाकर चखला बेलन से गोल बेले थोड़ा सा फिर उसपर बीच मे थोड़ा तेल लगाये और सब तरफ से फोल्ड करके दबा दे

फिर दोबारा सूखा आटा लगाकर गोल बेले तवा पहले से गरम कर के उसपर पराठा डाले और मीडियम आंच पर छोटी चम्मच से तेल लगाते हुये दोनों तरफ से पलट ते हुये सेके और इसी तरह सारे पराठा बनाये और परोसे गाढ़ी दाल और अचार और चावल के साथ