एक बाउल में मक्के के आटे को लेकर गाढ़ा गाढा घोल लेते हैं उसके बाद उसमें आलू महीन मैश किया हुआ, गोभी,बैगन, प्याज, हरी धनिया महीन कटी हुई हरी, हरी मिर्च,अदरक महीन कटी हुई डाल कर मिलाते हैं ।

फिर उसमें खटाई, मिर्ची, हरी धनिया पावडर, नमक डालकर मिक्स कर लेते है ।और पकोड़े का आकार द देते है ।