लोटस स्टेम और पोहे के कटलेट
Shruti Dhawan @cook_15981737
#Fivespices
#टेकनीक
लोटस स्टेम को नदरु,भसीड़े या भे के नाम से भी जाना जाता है। यह बहुत ही पौष्टिक होता है। आमतौर पर इसे सब्जी की तरह बनाते हैं परन्तु यहाँ मैं इससे बनने वाली एक बिल्कुल नयी और अलग रेसिपी आपके साथ शेयर कर रही हूं। लोटस स्टेम और पोहे के कटलेट। यह कटलेट अत्यंत स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं।
लोटस स्टेम और पोहे के कटलेट
#Fivespices
#टेकनीक
लोटस स्टेम को नदरु,भसीड़े या भे के नाम से भी जाना जाता है। यह बहुत ही पौष्टिक होता है। आमतौर पर इसे सब्जी की तरह बनाते हैं परन्तु यहाँ मैं इससे बनने वाली एक बिल्कुल नयी और अलग रेसिपी आपके साथ शेयर कर रही हूं। लोटस स्टेम और पोहे के कटलेट। यह कटलेट अत्यंत स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
लोटस स्टेम और आलू को उबाल लें।
- 2
ठंडा होने पर लोटस स्टेम को मिक्सी में पीस लें और आलू को भी मैश कर लें।
- 3
अब आलू,भीगा पोहा,लोटस स्टेम,प्याज,हरा धनिया,हरी मिर्च,बेसन,अदरक,लहसुन,नमक,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,गरम मसाला,नींबू का रस व जीरा पाउडर को एक बड़े बर्तन में अच्छे से मिला लें।
- 4
अब एक बड़ी थाली में घी लगाकर उसे चिकना कर लें। अब तैयार मिश्रण को थाली पर फैला लें।
- 5
अब साँचे या किसी ढक्कन की सहायता से इसके गोल या अपने मनपसंद आकार के कटलेट काट लें। मैंने गोल काट कर उन्हें फूल का आकार दिया है।
- 6
एक कटोरी में कार्न फ्लोर को पानी में घोल लें।
- 7
अब कटलेट को पहले कार्न फ्लोर के घोल में लपेटें व उसके बाद ब्रेड क्रम्बस में लपेटें। सभी को इसी प्रकार बना लें।
- 8
1/2 घंटे के लिए इन्हें फ्रिज में रख दें।
- 9
अब एक कढाई में तेल गरम करें और 4-5 एक बार में डाल कर मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- 10
एक किचेन टाँवल पर इन्हें निकाल लें।
- 11
गरमागरम लोटस स्टेम और पोहे के कटलेट अपनी मनपसंद चटनी या साँस के साथ सर्व करें और स्वाद लेकर खायें और खिलायें।
कुकस्नैपस
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