इमरती
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को धोकर अच्छी तरह से साफ करके रात भर के लिए भिगो देंगे या 4 से 5 घंटा उसके बाद उसे पीस लेंगे
- 2
दाल को एक बर्तन में निकाल लेंगे और उसमें रंग मिलाकर अच्छी तरह से फेंट कर रख देंगे अब एक पैन लेंगे उसमें हम चासनी बनाएंगे चीनी और पानी मिलाकर उसमें एक तार की चाशनी बनाएंगे
- 3
एक पेन गर्म करेंगे उसमें तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाए तब हम किसी भी दाल को एक पाइपिंग बैग में डालकर उसको नीचे से एक छोटा सा कट लगाएंगे कैंची से फिर उसको गरम तेल में गोल गोल घुमा कर इमरती का आकार देंगे और उसे दोनों तरफ से पलटकर फ्राई करेंगे इसी तरह सारी इमर्तियों को हम बना लेंगे
- 4
जब हमें मथियां बनाते हैं तो गरम-गरम की मूर्तियों को चासनी में डालते जाएंगे और फिर पलट कर 5 मिनट तक पड़े रहने देंगे फिर उसे हम निकाल लेंगे
- 5
सभी को रस में डूबा कर निकाल लेंगे और अगर आपको तुरंत नहीं बनाना है तो आप इमारतों को सूखी ही रख दें जब आपको बनाना हो तब आप इसकी गर्म चाशनी बनाएं और उसमें जितने आपको जरूरत है आप उसे चासनी में डाल कर बना ले आप इसे बनाकर रख सकते हैं इसे स्टोर भी कर सकते हैं (तली इमारती)
- 6
इस पर आप चांदी की वर्क लगाकर गरम गरम सर्व करें यह गर्म ही अच्छी लगती है खाने में
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