फ्रुटी मॉकटेल पानीपुरी
#हिंदी
पानी पूरी खाने का बहुत मन कर रहा है? इस फ्यूज़न रेसिपी को ट्राय करें। पानी पुरी उत्तर-भारत की सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, मगर अब यह केवल भारत में ही नहीं, पूरे देश विदेश में प्रसिद्ध हो चुका है। इसे सभी लोग बहुत पसंद करके खाते हैं, बड़े हो या छोटे। वैसे तो पारंपरिक तरह से, यह छोटे छोटे गोल कुरकुरे पूरी, चटपटे मसाले से भरकर और बहुत ही स्वादिष्ट खट्टे, तीखे और मीठे पानी के साथ परोसे जाते हैं। आजकल इन्हें कई अलग-अलग रूप में और भरावन के साथ परोसा जाता है। ऐसा ही एक फ्यूजन, पारंपरिक पानी पुरी में, आज मैंने यहां तैयार किया है। मैंने भरावन के लिए फ्रूट्स का मिश्रण बनाया है और पानी के लिए मैंने जूस और कोल्ड्रिंक मिला करके तैयार किया है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और मजेदार लगरहे हैं। यह मेरे अगले किटी पार्टी का मैन अट्रैक्शन रहने वाला है। मेरे घर वालों ने बहुत एंजॉय करके इस फ्यूजन फ्रूटी मॉकटेल पानी पूरी को खाया।
फ्रुटी मॉकटेल पानीपुरी
#हिंदी
पानी पूरी खाने का बहुत मन कर रहा है? इस फ्यूज़न रेसिपी को ट्राय करें। पानी पुरी उत्तर-भारत की सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, मगर अब यह केवल भारत में ही नहीं, पूरे देश विदेश में प्रसिद्ध हो चुका है। इसे सभी लोग बहुत पसंद करके खाते हैं, बड़े हो या छोटे। वैसे तो पारंपरिक तरह से, यह छोटे छोटे गोल कुरकुरे पूरी, चटपटे मसाले से भरकर और बहुत ही स्वादिष्ट खट्टे, तीखे और मीठे पानी के साथ परोसे जाते हैं। आजकल इन्हें कई अलग-अलग रूप में और भरावन के साथ परोसा जाता है। ऐसा ही एक फ्यूजन, पारंपरिक पानी पुरी में, आज मैंने यहां तैयार किया है। मैंने भरावन के लिए फ्रूट्स का मिश्रण बनाया है और पानी के लिए मैंने जूस और कोल्ड्रिंक मिला करके तैयार किया है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और मजेदार लगरहे हैं। यह मेरे अगले किटी पार्टी का मैन अट्रैक्शन रहने वाला है। मेरे घर वालों ने बहुत एंजॉय करके इस फ्यूजन फ्रूटी मॉकटेल पानी पूरी को खाया।
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा और सूजी को मिला लें।
- 2
दो-तीन चम्मच तेल डाल कर के मिला लें
- 3
अगर मिश्रण को लड्डू की तरह पकड़ पाए तो तेल पर्याप्त है वरना और थोड़ा ऐड करें।
- 4
फिर गुनगुने पानी से नरम आटा गूंथ लें, कवर करके 15 मिनट के लिए रख दें।
- 5
मैंने नरम आटा गूंथा है।
- 6
15 मिनट बाद आटे के दो हिस्से बना लें, पटक-पटक कर गुथें 5 मिनट के लिए।
- 7
पतली रोटी की तरह बेल कर, फिर मनपसंद आकार में काट लें।
- 8
मैंने फूल के शेप में बनाया, आप जैसे चाहो वैसा बना सकते हो गोल या अंडाकार।
- 9
पूरियां बनाते समय बाकी के आटे को कवर करके रखें वरना वे कड़े हो जाएंगे।
- 10
तलने के लिए तेल गरम करे। तेल गरम हो जाए तब एक-एक करके पूरियां तलें। पूरियों के ऊपर तेल छिड़क ते जाएं तभी वह फुल कर आएंगे।
- 11
जब तेल काफी गर्म हो तब आप दो-चार एक साथ तल सकते हो।
- 12
हल्का सुनहरा रंग आने तक तलें।
- 13
इतने आटे में करीब 50 पूरियां बनी है। पूरियाँ आप दो-चार दिन पहले ही तलकर के एयरटाइट डब्बे में रख सकते हैं।
- 14
पानी पुरी में स्टफ करने के लिए फलों का मिश्रण तैयार करते हैं। सारी सामग्री एक साथ मिला लें। नींबू का रस भी डाल कर मिक्स करके रख दे।
- 15
पुदीने की चटनी के लिए ऊपर लिखी सामग्रियों को एकत्र करके बारीक पीस लें।
- 16
खजूर और इमली को गुनगुने पानी में 10-20 मिनट भिगोकर रखें। फिर ऊपर लिखी सामग्रियों को इसके साथ में मिलाकर के बारीक पीस लें।
- 17
एक बाउल में पुदीना के पत्ते, पुदीना की चटनी, खजूर-इमली की चटनी, सेंधा नमक, नींबू का रस और चाट मसाला सब मिला लें।
- 18
इस मिश्रण में संतरे और अनानास का जूस मिलाएं।
- 19
मिरांडा और टमाटर का पल भी मिक्स कर दें, मरा मॉकटेल तैयार है। इसे 2 घंटे फ्रिज में रख कर चिल कर लें।
- 20
मॉकटेल ग्लास तैयार कर लें। एक कटोरी में नींबू का रस दूसरे में सेंधा नमक और तीसरे में चाट मसाला लें।
- 21
गिलास के किनारे को पहले नींबू के रस में डुबोएं, फिर नमक में और फिर चाट मसाले में। नींबू की स्लाइस को आधा करके ग्लास पर लगाएं।
- 22
बीच में से छोटा सा छेद करके पूरियां तैयार कर लें। उसमें फलों को भर लें, फिर सेव छिड़ककर सजाएं, मॉकटेल के साथ परोसें
- 23
हमारा फ्रूर्टी मॉकटेल पानी पुरी मेहमानों को खुश करने के लिए तैयार है
कुकस्नैपस
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