स्टफ्ड साबूदाना वडा (Stuffed Sabudana vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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दो कप साबुदाना को पानी में डाल कर 4-5 घंटे के लिये रख दे फिर उसे छलनी से छान लें
अब उसमे उबले आलू को अच्छी तरह मैश कर लीजिए. साथ ही इसमें सैंधा नमक,काली मिर्च, पाउडर बारीक कटा हुआ करी पत्ता और एक कप दरदरा मूंगफली को अच्छी तरह मिला लीजिये अब मिश्रण को सेट होने के लिए रख दें अब मिक्सी में धनियां पत्ती हरी मिर्च, एक चम्मच अमचूर पाउडर, स्वाद अनुसार सेंधा नमक एकचम्मच शक्कर डाल कर उसे पीस लें
- 2
अब इस मिश्रण के छोटे छोटे बॉल बना ले और हाथों में थोड़ा तेल लगा कर दो चम्मच साबूदाना के मिश्रण को लेकर उसे फैलाए और एक बॉल को उसके बीच में रख कर फोल्ड कर दें और गोल आकार में कर दें अब हम इसे सबसे पहले अप्पे प्लेट में बनायेगे
- 3
एक अप्पे प्लेट में थोड़ा तेल लगा कर उसमें एक बॉल रख के अच्छे से गोल्डन ब्राउन कलर होने तक सकेंगे उसी तरह एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डाल कर उसमें एक एक बॉल को रख कर उसे गोल्डन ब्राउन कलर होने तक तलें फिर उसे किसी प्लेट पर निकाल ले अब साबूदाने के बड़े तैयार है ।
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