राजस्थानी खूबा रोटी (Rajasthani khooba roti recipe in Hindi)
Sunita Ladha @cook_03111998
यह सामान्य रोटी से थोडी़ मोटी और कुरकुरी और बेहद स्वादिष्ट होती है. जब आपका मन कुछ नया और अलग खाने का हो तब इस रोटी को बनाइये और खाईये-
#दोपहर
राजस्थानी खूबा रोटी (Rajasthani khooba roti recipe in Hindi)
यह सामान्य रोटी से थोडी़ मोटी और कुरकुरी और बेहद स्वादिष्ट होती है. जब आपका मन कुछ नया और अलग खाने का हो तब इस रोटी को बनाइये और खाईये-
#दोपहर
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे में नमक, जीरा, अजवायन और 1 बड़ा चम्मच घी डाल कर मिक्स करके और थोड़ा -थोडा़ पानी डालते हुए रोटी के आटे से थोडा़ सा सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लेंगें ।
- 2
गूंथे आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख देंगें।
- 3
20 मिनिट के बाद हाथ पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लेंगें ।
- 4
आटे की लोई को चकले पर रखकर मोटी रोटी बेलकर तैयार कर लेंगें।
- 5
अब तवा को हल्का गरम होने पर रोटी को डाल कर और मीडियम आंच पर सिकने देंगें।
- 6
जब रोटी नीचे से हल्की सी सिक जायेगी तो रोटी को पलट कर रोटी की उपर सिकी हुई परत पर उंगली और अंगूठे की सहायता से रोटी पर कोने बनायेंगे।
- 7
एक-एक राउंड को पूरा करते हुए बीच तक रोटी में अच्छी तरह से इसी तरह से कोने बनाते हुये पूरा करेगें।
- 8
गैस की आंच को एकदम धीमा रहने देंगें। रोटी नीचे की ओर से अच्छी तरह से सेक लेंगें।
- 9
अब रोटी को पलट कर कोने की ओर से भी 2 मिनिट सिकने देंगें।
- 10
अब रोटी के दोनो ओर धीमी आँच पर अच्छी तरह से सेक लेंगें ।
- 11
रोटी पर 1 बड़ा चम्मच घी लगायेगे।
- 12
घी रोटी में एब्जोर्ब हो जाता है और इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- 13
इसे आप राजस्थानी पंचरत्न दाल के साथ या अपनी मनपसंद ग्रेवी वाली सब्जी,रायता के साथ गरम गरम सर्व करेगें ।
कुकस्नैपस
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