सबसे पहले पनीर को तिकोने आकार में काट लें।प्याज को काट लें, अदरक लहसुन पेस्ट भी रेडी कर लें।

अब कड़ाही में ऑयल गर्म करते हैं, जीरा हींग डालते हैं फिर कटे हुए प्याज को गोल्डन भूनते हैं।फिर लहसुन अदरक पेस्ट डालकर 1 मिनट के लिए भूनते हैं।फिर घी भी डाल देते हैं।

अब धनिया पाउडर,नमक,हल्दी को धीमी आंच पर भूनते हैं।फिर टमाटर पेस्ट डालकर तेल छोड़ने तक धीमी आंच पर भूनते हैं।

अब 1 गिलास पानी डालकर मसालों में उबाल आने देते हैं।फिर पनीर डालकर चलाते हैं।कश्मीरी मिर्च,गर्म मसाला डालकर चलाते हैं।फिर खोया मसलकर डालते हैं।

अब क़सूरी मेथी को हाथ से रगड़कर डालते हैं।फिर धनिया से सजाकर गर्म चपाती या नान के साथ खोया पनीर का आनंद लेते हैं।