दाल मक्खनी (dal makhani recipe in Hindi)

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Giridih Jharkhand

#ws3
#week 3
#दाल / करी ।
पंजाब प्रांत में बनने वाली दाल मक्खनी स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर व्यंजन है ।आज मैं दाल मक्खनी बनाने की विधि शेयर कर रही हूं ।

दाल मक्खनी (dal makhani recipe in Hindi)

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#week 3
#दाल / करी ।
पंजाब प्रांत में बनने वाली दाल मक्खनी स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर व्यंजन है ।आज मैं दाल मक्खनी बनाने की विधि शेयर कर रही हूं ।

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सामग्री

40 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1 कटोरीमिक्स दाल (उड़द,गोटा मूंग, मसूर,राजमा,चना दाल)
  2. 1 चम्मचकिंचन किंग मसाला ।
  3. 1-1 चम्मचधनिया,हल्दी
  4. 1-1 चम्मचलाल मिर्च,जीरा
  5. 1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  6. 2 चम्मचसरसों तेल
  7. 1 चम्मचजीरा,
  8. 2तेजपत्ता,
  9. 1टुकड़ा दालचीनी,
  10. 2लौंग,
  11. 2इलायची
  12. 2 चम्मचमक्खन
  13. 2प्याज बारीक कटा हुआ ।
  14. 2टमाटर की प्यूरी ।
  15. 1 छोटी चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट ।
  16. 2 चम्मचफ्रेश क्रीम ।
  17. स्वादानुसारनमक ।
  18. आवश्यकतानुसार गार्निशिंग के लिए बारीक कटा हरा धनिया पत्ती ।

कुकिंग निर्देश

40 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले सभी दालों को साफ करने के बाद भिगोकर रख दें ।

  2. 2

    फिर कुकर मे दाल,नमक और 1 गिलास पानी डाल कर 5 -6 सीटी आने पर गैस बंद कर दें ।

  3. 3

    फिर गैस आंन करें और कडा़ही मे तेल गर्म कर जीरा और खड़े मसाले डाल कर चटकाए फिर अदरक लहसुन की पेस्ट डाल कर भूनें फिर प्याज़ डाल कर भूनकर सभी मसाले और टमाटर की प्यूरी डाल कर तेल छोडने तक भूनें ।

  4. 4

    फिर पके हुए दाल से थोड़ा सा दाल निकाल लें और बाकी को कड़छी से घोंटकर कडा़ही मे डाले और मिक्स कर आवश्यकता अनुसार पानी डालकर पकाकर नमक और कसूरी मेथी डाल दें और मिला कर गैस बंद कर दें ।

  5. 5

    फिर सर्विंग हांडी मे निकाल कर क्रीम और धनिया पत्ती से गारनिश कर नान या पूरी के साथ सर्व करें ।

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जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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