उत्तपम (Uttapam recipe in Hindi)
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तमिलनाडु
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल और दाल को 4 से 5 घंटे पानी में भिगो दें, मिश्रण के अच्छी तरह फूल जाने पर मिक्सर में बारीक पीस लें. 7 से 8 घंटे खमीर के लिए रख दें.
- 2
अच्छी तरह से खमीर आ जाने पर उसमें आवश्यकतानुसार नमक व शक्कर डालें, बारीक कटी हुई प्याज,हरा धनिया,टमाटर,जीरा डालें नॉन स्टिक पैन पर गोल गोल शेप के उत्तपम बना ले. चटनी या सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें.
- 3
उत्तपम को सांभर के साथ भीखाया जाता है. यह तमिलनाडु की विशेष डिश है.
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