सबसे पहले पोस्ता को एक कटोरी मे 1/2कप पानी में 15 मिनट भीगो दे।फिर मिक्सी में य सिल पे 2 हरीमिर्च और लहसुन के साथ पीस ले।

अब आलू को धोकर छोटे चोकोर टुकड़ो मे काट ले।

एक कढ़ाई को गैस पे गर्म करें 1 बड़े चम्मच तेल डालें और मीडियम आँच पे रक्खे फिर उसमे कलौंजी का छौंक दे अब आलू डालदे और 5 मिनट भुने नमक हल्दी डालकर 7 मिनट ओर भुने

आलू थोड़े भून जाने पर उसमे पोस्टो पेस्ट डालदे थोड़ा पानी 1/2 कप य कम जरूरत के हिसाब से डाले अच्छी तरह मिक्स करें और 10 मिनट के लिए ढक दे।