राजमा मसाला (Rajma masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कुकर में भीगे हुए राजमा, दाल चीनी, तेजपत्ता, नमक स्वादानुसार और 2 गिलास पानी (जरूरत अनुसार) डालकर ढक्कन लगाकर 5-6 सीटी लगाए फिर 5 मिनट के लिए गैस को सिम कर दीजिए फिर गैस बंद कर दीजिए
- 2
अब प्याज और हरी मिर्च को मिक्सी जार में डालकर स्मूथ पेस्ट बना लीजिए ।
- 3
अब एक पैन या कड़ाई मे घी गरम कीजिए जीरा भूनें फिर लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट हल्का सा भूनकर, प्याज डाले अच्छी तरह से मिलाकर चलाते हुए भूनें फिर टमाटर प्यूरी डाले कड़ाई छोड़ने तक अच्छी तरह से भूनें। (स्लो गैस पर ही पकाएँ)
- 4
फिर उबले राजमा को कढ़ाई में छोड़ दें जरूरत अनुसार पानी डालकर गरम मसाला, घर का मसाला डालकर मिलाए और स्लो गैस पर 5-6 मिनट पकाएँ।
- 5
फिर चावल, प्याज के साथ गरमागरम परोसीए।
कुकस्नैपस
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