बथुआ की कढ़ी (Bathua ki kadhi recipe in Hindi)
बथुआ की कढ़ी (Bathua ki kadhi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बथुए को साफ कर उसे दो से तीन बार साफ पानी से धोकर किसी पैन या कुकर में उबाल लें। उबालने के बाद एक छलनी से बचा हुआ पानी निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें, ठंडा होने के बाद मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें।
- 2
किसी गहरे बर्तन में दही, बेसन, नमक,लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। 2 कप या जरूरत के अनुसार पानी डालें और फेंटकर अलग रख दें।
- 3
अब एक पैन में तेल गरम कर लहसुन डालें, चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें।अब हरी मिर्च धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर चलाए, तुरंत दरदरा पिसा हुआ बथुए का पेस्ट डालकर मिक्स करें और 3 से 4 मिनट धीमी आंच पर भून लें।
- 4
अब तैयार किया हुआ बेसन दही का घोल डालें और लागतार चलाते हुए तेज़ आंच पर एक उबाल आने पर आंच धीमी कर 8 से 10 मिनट तक पकने दें।पकने के बाद आंच बंद कर दे।
- 5
बथुए की कढ़ी गरमा गरम बाजरे की रोटी/प्लेन रोटी या चावल के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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