गोंद के लड्डू (Gond ke ladoo recipe in Hindi)

Neelam Gupta
Neelam Gupta @neelamguptachef0707
Delhi

#विंटर
सर्दियां शुरू होते ही गोंद के लड्डू बनाए जाते है क्युकी यह शरीर को गरम और ताकत देने वाले होते हैं। यह कई प्रकार से बनाया जाते है आटा, बेसन सूजी वगैरह।इसमें खूब सारे मेवे डालकर बनाया जाय तो यह और अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं।बच्चो और बड़ों दोनों के लिए यह बहुत ही अच्छे होते हैं।मैने यहां सिर्फ गेहूं आटे का ही इस्तेमाल किया है ताकि ये सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद हो।

गोंद के लड्डू (Gond ke ladoo recipe in Hindi)

1 होम शेफ इसे बनाने वाला है

#विंटर
सर्दियां शुरू होते ही गोंद के लड्डू बनाए जाते है क्युकी यह शरीर को गरम और ताकत देने वाले होते हैं। यह कई प्रकार से बनाया जाते है आटा, बेसन सूजी वगैरह।इसमें खूब सारे मेवे डालकर बनाया जाय तो यह और अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं।बच्चो और बड़ों दोनों के लिए यह बहुत ही अच्छे होते हैं।मैने यहां सिर्फ गेहूं आटे का ही इस्तेमाल किया है ताकि ये सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद हो।

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सामग्री

1 घंटा
  1. 5 कपगेहूं का आटा
  2. 3 कपदेशी घी
  3. 1/4 कपसफेद गोंद
  4. 3/4 कपमेवा इच्छानुसार
  5. 1/4 कपनारियल घिसा हुआ
  6. 3 कपखांड या करारा या बूरा
  7. 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    सबसे पहले सभी चीज़े निकाल कर रख ले। गोंद को थोड़ा मिक्सी में दरदरा के ले।मेवों हल्का सा एक मिनट भून लेे।

  2. 2

    ।पहले एक भारी तले वाले कढ़ाई में घी डालकर गरम करे।फिर उसमे आटा मिलाए। और मध्यम आंच पर सेके।

  3. 3

    मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए लगातार भूनते रहे।आटा सिकने में समय लेता है।बीच बीच में गैस को कम ज्यादा करते रहे।अगर घी कम लगे तो और डाल लेे।जब आटे का रंग बदल जाए, खूसबू आने लगे तो इसमें कुटा हुए गोंद डाले।लगातार चलाते हुए उसे फूलने दे।गैस को बंद कर दे।

  4. 4

    अब इलायची पाउडर और सभी मेवे, नारियल का बुरादा डाले। और अच्छे स मिलाए एक मिनट तक।

  5. 5

    अब गैस स उतार कर इसे ठंडा होने दे।जब ये हल्का गरम रहे जाय तो इसमें बूरा डाल कर मिलाए। ध्यान रहे मिश्रण जयदा गरम नहीं होना चाहिए नहीं तो बूरा पानी छोड़ देगी।

  6. 6

    अब थोड़ा मिश्रण लेके अपने मनचाहे आकर में लड्डू बनाए।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Hi..I am Neelam Gupta. I am a home maker. Cooking is my passion. Always i want to make healthy food for my family.
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