कुकर में काबुली चना पका लेना। टमाटर, प्याज, धनिया काट लेना।

अब कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें राई हलदी हिंग का तड़का लगाकर उसमें पीसा हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह भून लेना। अब उसमें सभी मसाले डालकर मिला लेना। अब उसमें पकाए हुए काबुली चना और आवश्यकता नुसार पानी, नमक डालकर अच्छी तरह उबाल आने देना।

गरमा गर्म छोले पुरी या भटूरे, रोटी के साथ सर्व्ह करना।