कड़ाई में तेल गरम करके उसमें जीरा, लौंग दालचीनी, इलायची, बाध्य फूल डाले। फिर उसमे प्याज, लहसन, अदरक, हरी मिर्च, काजू ये सब डालकर भूने। प्याज को हल्का ब्राउन करे।

फिर उसमे टमाटर डाले उसके बाद उसमें नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें फिर थोड़ी देर टमाटर को पकाएं। फिर उसको ठंडा होने के लिए रखे।

जब तक प्याज टमाटर ठंडा हो जाए तब तक पनीर को किसी भी शेप में काट कर नोन स्टिक पैन में तेल डालकर उसमे भूने उसके ऊपर थोड़ा जीरावन छिड़के। अब प्याज टमाटर वाले मसाले को मिक्सर में पीस लें। फिर उस ग्रेवी को कड़ाई में डालकर भूने।

फिर उसमे सारे मसाले डाले। मसाले अच्छे से मिक्स करें और जब ग्रेवी अच्छे से पक जाए तब उसमें मलाई डालकर फिर भूनते रहे जब तक ग्रेवी तेल पर आए।

गेहूं का आटा पानी से गूंथ लें। फिर उसमे अजवाइन,नमक डालकर मिक्स करें। अब एक रोटी बेले उस पर घी लगाए उसके ऊपर सूखा आता लगाए। फिर आगे पीछे ऐसे मोड़ते हुए जाए।

फिर उसको एक रोल की तरह लोई बनाकर हल्के हाथ से बेले। और तवे पर घी लगा कर सेके।