सबसे पहले मूँगबड़ी को 1चम्मच तेल डालकर हल्का भून लें।

अब कढ़ाई में 1बड़े चमच्च तेल डाले ओर मीडियम आँच पे गर्म करें फिर उसमे जीरा डालकर तड़का ले कटे प्याज़ डॉलकर नरम होने तक भूने फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालके 5 से 7 मिनट तक अच्छी तरह पकाये।

कच्चे मसाले पक जाने पर उसमे कटे टमाटर हरीमिर्च डालके गलने तक भूने फिर उसमे सभी सूखे मसाले ओर 2 चम्मच पानी मिलाकर धीमी आंच पे भून लें।

सभी मसाले खुशबू छोड़ने लगे तब मूँगबड़ी डॉलकर मिक्स करें और आधा ग्लास डॉलकर 5 से 7 मिनट ढक कर पका लें 1चमच्च देसी घी और हरी धनिया डालकर मिक्स करें और आँच बन्द कर दे।