चने के पापड़ की सब्जी (Chane ke papad ki sabzi recipe in hindi)
चने के पापड़ की सब्जी (Chane ke papad ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले पापड़ को तवे में अच्छे से रेस्ट कर लेंगे पापड़ को गैस में डायरेक्ट रोस्ट नहीं करना है नहीं तो पापड़ कहीं से जल जाता है या कहीं कच्चा रहता है
- 2
इसके बाद सबसे पहले टमाटर को काटकर मिक्सी में पीस लेंगे और प्याज अदरक लहसुन और हरी मिर्ची को काट लेंगे
- 3
कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और उसमें हींग राई और जीरा डालेंगे फिर इसमें लाल मिर्च खड़ी वाली और कटी हुई हरी मिर्च डालकर चलाएंगे फिर इसमें कटा हुआ प्याज अदरक और लहसुन डालकर चलाएंगे फिर इसमें हल्दी मिर्च और धनिया पाउडर डालेंगे और चलाएंगे
- 4
मसाला जब पक जाएगा तो उसमें टमाटर का पेस्ट डालेंगे और तेल छोड़ने तक भूनेगे फिरइस में नमक और गरम मसाला डालेंगे इसके बाद भुने हुए पापड़ को सामान्य आकार के टुकड़ों में तोड़ लेंगे और टमाटर प्याज वाले मिक्चर में पापड़ के टुकड़ों को डालेंगे
- 5
फिर एक दो बार चलाने के बाद हम एक गिलास पानी डालेंगे या इतना पानी डालेंगे के पापड़ अच्छे से डूब जाएं
- 6
हम इसे एक से डेढ़ मिनट तक पक आएंगे ऊपर से नींबू का रस डालकर चलाएंगे पापड़ बहुत सॉफ्ट होता है इसीलिए इसे खुला रखकर ही पक आएंगे नहीं तो यह गर्ल जाएंगे आप पापड़ की सब्जी को थोड़ा पतला ही रखें क्योंकि कुछ देर बाद यह अपने आप ही गाड़ी हो जाएगी पापड़ की सब्जी बनकर तैयार है चने के पापड़ होने की वजह से यह सब्जी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है तो जब भी आपको फटाफट सब्जी बनाना है तो आप सब्जी को एक बार जरूर ट्राई करेंू
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