एक बाउल में छुहारा ले और उसमेँ आवश्यकता नुसार पानी डाल कर रात भर के लिए भिगाकर रख दें।सुबह इसे मिक्सर जार में डाल कर गराइन्ड कर लें और पेस्ट बना लें। एक पैन में घी गरम कर उसमेँ छुहारे का पेस्ट डालें और भूनें।

इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए घी छोडने तक भूनें। अब इसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहे। जब दूध सूख जाए और मिश्रण गाढा होकर पैन छोडने लगे तो गैस बंद कर दें और बर्फी के मिश्रण को एक ग्रीस की हुई ट्रे या प्लेट में निकाल कर सेट करें। पिस्ते का बुरादा और सिल्वर बर्क से सजाकर रूम टेमपरेचर पर या फ्रीज में भी रख कर ठंडा करें और बर्फी के शेप में काट लें और सर्व करें ।