इमरती जलेबी इंडियन ट्रेडीशनल मिठाई (Imrati jalebi indian traditional mithai recipe in hindi)
इमरती जलेबी इंडियन ट्रेडीशनल मिठाई (Imrati jalebi indian traditional mithai recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द की दाल 2 घंटे तक पानी में भिगोकर रख दें ।दाल को एक-दो बार पानी डालकर अच्छी तरह हथेलियों से मसलकर धो लें. फिर मिक्सर में दाल को डालकर थोड़ा सा पानी डाल कर महीन पीस लें ।
- 2
पिसी हुई दाल को एक बड़े बर्तन में निकाल लें अब इसमें तीन चम्मच कॉर्न फ्लोर डाल कर उसे अच्छे से मिक्स कर लें ।
- 3
अब इसमें एक चुटकी फूड कलर डाल दें । (अगर आपको पसंद ना हो तो इस्तेमाल ना करें)
- 4
अब इसमें दो चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें
- 5
अब दाल में थोड़ा सा पानी डाल कर तब तक फेंटे जब तक यह फूलकर नरम न हो जाए.
- 6
दाल नरम है या नहीं इसे चेक करने के लिए दाल को उंगलियों पर लेकर उसे पानी पर गिराएं. अगर दाल पानी पर तैरता हुआ दिखाई दे तो समझिए मिश्रण इमरती के लिए तैयार है
- 7
अब एक दूध के पैकेट के किनारे पर छोटा सा छेद कर लें. और ऊपर वाले भाग को काट लें
- 8
अब ऊपर वाले भाग में थोड़ा सा इमरती के मिश्रण को लेकर डाल दें ।
- 9
एक कढ़ाई में घी /तेल डालकर गरम करें फिर आंच को धीमी कर दें, इमारती डाल कर मीडियम आंच पर 4-5 मिनट तक तलें ताकि यह अच्छी तरह से क्रिस्प हो जाए ।
- 10
अब बाकी इमरती को गरम तेल /घी में डालते जाएं
- 11
और दोनों तरफ से सुनहरे होते तक तल लें ।
- 12
इमरती को तल कर किसी प्लेट पर निकाल दें ।
- 13
एक कढ़ाई में आधा किलो शक्कर और एक गिलास पानी डाल कर गाढ़ा चाशनी तैयार करें ।
- 14
चाशनी को चम्मच से चलाते जाएं
- 15
जब चाशनी तैयार हों जाएं तो उसमें एक चम्मच फूड कलर डाल दें ।
- 16
अब इमरती को चाशनी में डालते जाएं,और इमरती को 10-15 मिनट तक अच्छी तरह से रस पीने दें ।
- 17
उसके बाद इमारती को किसी प्लेट पर निकाल लें ।
कुकस्नैपस
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