उड़द दाल को चार-पांच घंटे के लिए भिगोदेते हैं। फिर इसे बहुत बारिक पीस लेते हैं। फिर इसमें कॉर्न फ्लोर, बेकिंग पाउडर और ऑरेंज फूडकलर मिला देते हैं।

इन सब चीजों को मिलाकर दाल को फेटते हैं जब तक कि वह बहुत हल्की ना हो जाए फिर इस मिश्रण को कोन में भर लेते हैं। फिर कोन की सहायता से गरमा गरम घी में इमरती की शेप देते हैं।

जब यहीं इमरती सिक जाएं तब इनको निकालकर चासनी में डालते हैं दो-तीन मिनट बाद चासनी से निकालकर गरमा गरम सर्व करते हैं।

चासनी बनाने का तरीका-एक बर्तन में चीनी डालकर उसमें पानी मिलाते हैं और उसे गैस पर रखकर जब तक गर्म करते हैं जब तक कि चीनी घुल ना जाए फिर एक तार से कम की चासनी बनाते हैं। फिर इसमें ऑरेंज फूडकलर मिलाते है।