सूजी के गुलाब जामुन(suji k gulab jamun recepie in hindi)
सूजी के गुलाब जामुन(suji k gulab jamun recepie in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन में सूजी खुशबु आने तक भून ले ।4-5 मिनिट मे सूजी भूनकर तैयार हों जाती है।
- 2
एक पैन में मध्यम-धीमी आंच पर 3 कप दूध गर्म करें.दूध मे एक छोटी चम्मच घी, 1 छोटी चम्मच चीनी, इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें ।जैसे ही दूध एक उबाल लेने लगे, सूजी को थोड़ी थोड़ी करके मिक्स करते हुए डाले ताकि गांठे ना बने ।
- 3
जब दूध सूजी को सोख ले और मिश्रण गाढ़ा हों तब गैस बंद कर दीजिए और ठंडा होने दें I
- 4
तब तक चाशनी बनाने के लिए एक भगोने मे चीनी और पानी डाल दें और उबाल आने दीजिए I अब मीडियम गैस पर 7-8 मिनिट तक पकने दें और नींबू का रस औरइलायची डाल दे I चाशनी को थोड़ी चिपचिपा होने दे। अब गैस बंद कर देगे ।
- 5
अब सूजी को थोड़ा ठंडा होने पर अच्छी तरह से गूंथ लें। हाथ में तेल या घी लगाकर उसे चिकना कर लें. सूजी के मिश्रण की गोलाकार कर लगभग 1 इंच की गेंदें बना लें। इसी तरह सभी गुलाब जामुन तैयार कर ले।
- 6
गैस पर कढाई में ऑयल या घी गर्म करलें,और उसमें गुलाब जामुन को हल्का ब्राउन होने तक तल लें।सभी गुलाब जामुन को मंदी आँच पर तलिए ।
इसमे एक बार में 12-13 मिनिट लग जाते हैं I
- 7
जब सारे गुलाब जामुन सिक जाए तो उन्हें गरम चाशनी में डाल दें और 2 घंटे के लिए रख देगे ताकि गुलाब जामुन चाशनी को अंदर तक सोख ले ।
- 8
अब स्वादिष्ट गुलाब जामुन परोसने के लिए तैयार हैं I
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