एक बाउल में आटा लें और आवश्यकता नुसार पानी डाल कर सौफ्ट डो बना लेंगे और ढक कर रख दें।एक बाउल में खोया लेकर उसमेँ इलायची पाउडर डालें और मिलाए ।गुड को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। गूँथे हुए आटे की लोई काट लें और गोल आकार की रोटी बेल लें।

अब रोटी पर पहले गुड फैलाए,फिर खोया फैलाए।फिर इसके उपर दूसरी रोटी रखें फिर इसे काटें की सहायता से सील कर दें।

एक तवा गरम कर उसमेँ बना हुआ परांठा डाल कर सेंके। घी लगा कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें। रसीला गुड वाला खोया परांठा खाने के लिए तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।