चावल को धोकर २-३ घंटे भिगो कर रखें अतिरिक्त पानी निकाल कर चावल जार में डालें पका चावल, नारियल, चीनी, पानी डालकर क्रीमी पेस्ट बना लें।

बेकिंग सोडा डालकर मिलाएं रात भर एयर टाइट कंटेनर में रखें।

पेस्ट को बाउल में निकाल कर नमक और थोड़ा पानी मिलाकर पतला पेस्ट बना लें।

अब कढ़ाई गरम होने रखें उसमें १ चम्मच घी या वेजिटेबल अॉयल डालकर टिश्यू पेपर से फैला दें जिससे कढ़ाई चिकनी हो जाए अब पेस्ट डालकर कढ़ाई हैंडल पकड़े घुमा कर पेस्ट को फैला दें।

ढक कर मीडियम फ्लेम पर पकाएं ढक्कन में भांप आ जाए तो टिश्यू पेपर से साफ कर लें भांप का पानी अप्पम पर नहीं गिरना चाहिए जब अप्पम को एक साइड से ही सेंकना है सिक जाए तो उसको फोल्ड कर लें।

जालीदार अप्पम तैयार है