केले को 4 भागों मे काट कर एक स्टीम करने वाले बर्तन मे रख दे

10 मिनट बाद जब केला अच्छे से स्टीम हो जाए उसके ठंडा होने दे और छील दे,

हाथ से या मेस करने वाले से केले को अच्छे से मसल दे. साथ ने 2 चम्मच घी भी डाले

अब 3 टेबल स्पून के बराबर केले का मिश्रण ले उसे हाथ से चपटा करे

अब सूखा नारियल, शक्कर, और ड्राइ फ्रूट्स को मिला ले साथ मे 2 टेबल स्पून उसने घी डाले अब 2 टी स्पून के करीब मिश्रण ले उसको इस मिश्रण के बीच मे भर दे

अब इसको बंद कर दे, और थोड़ा घी लगा कर हुए लंबा आकार दे

अभी उन्नना काई ऐसे ही बना ले

अब कड़ाई मे तेल गरम करे उसमे एक एक करके उन्नाकाई डाल कर तले

एक प्लेट मे निकाल कर परोसे