सबसे पहले आलू और गोभी को काट लेंगे फिर धोकर एक चलनी में रखेंगे जिससे पानी निकल जाए फिर एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालेंगे जब गर्म होने लगे तब जीरा हींग हल्दी डालेंगे और उसमें प्याज हरी मिर्च डालकर भून लेंगे फिर उसे चलाएंगे फिर कटे हुए गोभी और आलू डाल देंगे और नमक डालेंगे और मध्यम आंच पर होने देंगे एक कप पानी डालेंगे और ढक देंगे।

फिर ढक्कन को निकाल कर देखें सब्जी हो चुकी है फिर इसमें धनिया मिर्च गरम मसाला सब्जी मसाला हरा धनिया डालकर चलाएंगे। और गैस बंद कर दें और ढक्कन बंद कर दें 2 मिनट के लिए।

फिर हरा धनिया डाल देंगे और हरी मिर्च डालकर कड़ाई से उतार दे बस सब्जी तैयार है।

और गरमागरम सर्व करें। तीखी सब्जी।