लाल भाजी (Lal bhaji recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लाल भाजी की जड़ को काट दे और यदि ज़्यादा मोटी डंडी हो तो उसे निकाल दे और साफ़ कर लें। इसे बारीक बारीक काट लें। इसे 3-4 पानी धो लें और इसे छन्नी में डाल लें। आलू छिलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च बारीक काट ले। अदरक किस लें।
- 2
तेल गरम होने के लिए रख दे। तेल गरम हो जाने पर प्याज़ डाल दे।
- 3
प्याज़ गुलाबी हो जाने पर टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और आलू डाल दे।
- 4
हल्का गल जाने पर नमक और हल्दी डाल दे।
- 5
लाल भाजी डाल दे। पानी नहीं डालें क्योंकि इसमें अपना पानी होता है। 5 मिनट तेज़ आँच में पकाए, फिर इसे मध्यम आँच में ढाँक कर पकाए।
- 6
आलू और भाजी गल जाने पर तेज़ आँच में पानी सुखाकर उतार दें। आपकी लाल भाजी तैयार है।
कुकस्नैपस
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