जिमीकंद बेसन सब्जी (Jimikand besan sabzi recipe in hindi)
जिमीकंद बेसन सब्जी (Jimikand besan sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
जीमीकंद को छिलकर धो लीजिये और टुकड़ों में काटिए । कुकर में 2 सीटी लगाइए या गलने तक।
- 2
जीमीकंद को मैश करिए और नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, बेसन डालकर अच्छे से मिला लीजिये और मिश्रण तैयार कर लीजिये ।
- 3
कढाई में तेल लीजिये और उसमें नींबू के आकार में मिश्रण को लेकर पकौड़ा तलकर निकाल लीजिये।
- 4
बेसन में हल्दी पाउडर,मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिये और 1 गिलास पानी डालकर पतला घोल तैयार करिए।
- 5
कढाई तेल गर्म कर लीजिये और और उसमें जीरा, हींग, तेजपता डाल दीजिए और रंग बदलने पर टमाटर का पेस्ट डाल अच्छे से मिला लीजिये । और तैयार घोल डालिए।घोल को अच्छी तरह से चलाते हुए धीमी आंच उबाल आने तक पकने दीजिए और स्वादानुसार नमक डाल दीजिए। घोल थोडी गाढी होने पर पकौड़ीया डाल दीजिए और 5 मिनट या जितनी गाढी रखनी है तक पका लीजिये।
- 6
करछूल मे 2-3 चम्मच घी या तेल गर्म कर लीजिये और और जीरा, सूखी लाल मिर्ची को पकाकर तडका तैयार कर लीजिये
- 7
तैयार सब्जी में तडका लगा दीजिए और गरमागरम जीमीकंद बेसन सब्जी चावल या चपाती के साथ सर्व करिए और खाइए।
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