जिमीकंद की सब्जी (jimikand ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले जिमीकंद को काट कर कुकर में डालकर एक सीटी आने तक पकाएंगे। फिर निकलकर छिलका उतारकर छोटे टुकड़े में काट लेंगे।
- 2
जीरा, राई, तेजप्ता, दालचीनी प्याज, लहसुन अदरक का पेस्ट बना लेंगे। इमली को धोकर भीगा लेंगे।
- 3
अब एक कड़ाही गैस पर रखेंगे इसमें तेल डालेंगे गर्म हो जाए तेज पत्ता, जीरा, राई दालचीनी को तड़के में डालेंगे।अब लहसुन अदरक, प्याज का पेस्ट डालेंगे और भूनेंगे। सूखे मसाले भी डालें, भुन जाए तब जिमीकंद के टुकड़े भी डालेंगे और अच्छे से भूनेंगे, ढक्कन लगाकर पकने देंगे।
- 4
अब अच्छे से भुन ने के बाद इसमें इमली का रस आवश्यकतानुसार और पानी भी डालेंगे,नमक स्वादानुसार डालेंगे। और मध्यम आंच में पकने देंगे।
- 5
जब पक जाए,इस सब्जी को एक बाउल में निकाल लेंगे। इसे आप रोटी, चावल दाल के साथ सर्व कर सकते हैं।
- 6
तैयार सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं।
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