गोंद पाक (Gond pak recipe in Hindi)

इस हल्की हल्की ठंड के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद गोंद पाक...
गोंद का सेवन करने महिलाओं को जो कमर दर्द की बीमारी होती है उसमें भी बहुत राहत मिलती है।
गोंद रक्त की गति बढ़ाने वाला, स्फूर्तिदायक पदार्थ है
गोंद से हड्डियां मज़बूत होती है बल एवं वीर्य की वृद्धि होती है तथा अस्थियाँ मजबूत बनती हैं और शरीर पुष्ट होता हैं।
#Grand
#Bye
गोंद पाक (Gond pak recipe in Hindi)
इस हल्की हल्की ठंड के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद गोंद पाक...
गोंद का सेवन करने महिलाओं को जो कमर दर्द की बीमारी होती है उसमें भी बहुत राहत मिलती है।
गोंद रक्त की गति बढ़ाने वाला, स्फूर्तिदायक पदार्थ है
गोंद से हड्डियां मज़बूत होती है बल एवं वीर्य की वृद्धि होती है तथा अस्थियाँ मजबूत बनती हैं और शरीर पुष्ट होता हैं।
#Grand
#Bye
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करके गोंद को
तल लेंगें। - 2
गोंद को ठंडा होने पर कटोरी से दरदरा कर लेंगे।
- 3
अब एक कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर मावे
को हल्का सुनहरा होने तक भूनेंगें। - 4
अब इसमें नारियल बूरा और आटा मिलाकर 2
मिनट भूनेंगें। - 5
अब इसमें खसखस मिलाकर 1-2 मिनट भून लेंगे।
- 6
एक पैन में चीनी में आधा कप पानी डालकर डेढ़
तार की चाशनी बनायेगें। - 7
अब चाशनी में केसर डालकर थोड़ा सा पकायेंगे।
- 8
अब चाशनी तैयार होने पर मावे वाला मिश्रण में
चाशनी मिलाकर 2 -3 मिनट तक गाढ़ा होने तक
पकायेंगे। - 9
अब इसमें दरदरा गोंद,जायफल पाउडर,
इलायची पाउडर, बारीक कटे बादाम,अखरोट व
पिस्ते मिलायेगे। - 10
अब तैयार मिश्रण को घी लगी ट्रे में दबाकर रख
देंगें। - 11
अब ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काटकर
एयरटाइट डब्बे में भर कर रख लेंगें। - 12
सुबह के समय गरम दूध के साथ साथ गोंद पाक का
आनंद लें।
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#winter4 #Marwadi #post1प्रोटीन ,फाइबर ,विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर गोंद हृदय रोग से लेकर कैंसर रोग जैसे रोग से लड़ने मे शारीरक क्षमता को बढाने में फायदेमंद होता है ।शरीर के किसी भी अंग के दर्द का ,खाशकर जोड़ के दर्द का रामवाण ईलाज हैं ।गोंद कुछ वृक्षों के तना से निकलने वाले तरल पदार्थ हैं जिसके सुखने पर हम इसका इस्तेमाल करते हैं इनमे छूहारा ,पलाश और बबूल के गोंद का हम सभी लोग उपयोग करते हैं इसमें वृक्ष का औषधीय गुण भी मौजूद होता हैं ।सर्वाधिक लोकप्रिय बबूल का गोंद हैं ।बबूल का वृक्ष मारवाड़ ( राजस्थान ) क्षेत्रों में सर्वाधिक पाया जाता हैं ।मरुस्थल होने के कारण ठंड बहुत पड़ता है क्योंकि बालू जल्द गर्म और जल्द ही ठंडा होता है ।मारवाड़ी लोगों के यहां गोंद का विभिन्न प्रकार से उपयोग किया जाता हैं उसमें ' गोंद का लड्डू ' प्रमुख और प्रसिद्ध व्यंजन हैं जो आटा ,बेसन और ढेर सारे मेवा और देशी घी डाल कर ,मिठास के लिए चीनी या गुड़ का पाउडर डालकर बनाया जाता हैं ।गोंद का लड्डू पौष्टिक होने के साथ साथ बहुत ही स्वादिष्ट होता है ।आज मैं अपने रसोई से मारवाड़ का स्वीट डीश गोंद का लड्डू बनाने की विधि शेयर कर रही हूं ।आशा करती हूं कि आप सब भी इसे बनाकर लाभान्वित होंगे ।सुषमा मिश्र ,19 /12 /2020 . ~Sushma Mishra Home Chef -
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