मेथी वाली मक्की की रोटी (Methi wali makki ki roti recipe in Hindi)
Sunita Ladha @cook_31101969
मेथी वाली मक्की की रोटी (Methi wali makki ki roti recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बाउल में मक्की का आटा, बारीक कटी
हुई मेथी,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, भूना
हुआ जीरा पाउडर और गरम पानी की सहायता
से आटे को गूथ लेंगें।
- 2
आटे को 15-20 मिनिट के लिये रख देंगें ताकि
आटा फूल कर सैट हो जाये।
- 3
आटे से थोड़ा सा आटा लेकर हथेली की सहायता
से अच्छी तरह मसल मसल मसल कर मुलायम
करेगें। - 4
जब आटा मुलायम हो जाय तब उसमें से थोड़ा सा
आटा लेकर लोई बनाकर हथेली से दबा दबाकर
बड़ा करेगें।
- 5
अब तवा गरम करके रोटी डालेगे फिर उस पर
थोड़ा सा पानी डालकर फैला देंगे।
- 6
अब निचली तरफ से सिकने पर चिमटे की सहायता
से पलट देंगें।
- 7
जब रोटी दूसरी ओर अच्छी तरह सिक जाये तब
चिमटे की सहायता से उठा कर गैस पर धीमी
आग पर घुमा घुमा कर दोनों ओर ब्राउन होने तक
सकेगें।
- 8
अब गरमा गरम रोटी पर मक्खन या घी लगायेंगे।
- 9
मेथी वाली मक्की की रोटी को सरसों के साग
के साथ खाने का स्वाद ही निराला है। - 10
मेथी वाली मक्की की रोटी को आप सरसों का
साग या अपनी किसी भी मन पसन्द सब्जी से भी
खा सकते हैं।
- 11
मेथी वाली मक्की की रोटी का स्वाद और अधिक
बढ़ाने के लिये गुड़ और मक्खन भी रोटी के साथ
खायें।
कुकस्नैपस
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