गोभी के समोसे (Gobhi ke samose recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गोभी को टुकड़ों में काट लें और उसे गर्म पानी से अच्छे से धो लें
- 2
मटरके दाने निकाल और उसे भी अच्छे से धो लें
- 3
आलू को उबालकर उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें
- 4
कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा राइस अदरक लहसुन और प्याज को डालकर गुलाबी होने होने दे
- 5
जब प्याज गुलाबी हो जाए तब उसमें धनिया मिर्ची अदरक नमक और लाल मिर्च हल्दी अमचूर पाउडर जीरा पाउडर डालकर अच्छे से भुने और आलू को चौकोर टुकड़ों में काटकर डालें और भुने
- 6
इसके बाद इसमें गोभी और मटर के दानों को मिक्स करके अच्छे से चला ले यह हमारी स्टाफिंग समोसा में भरने वाली तैयार है
- 7
आटा या मैदा जो आपको पसंद है उसमें नमक अजवाइन और तेल का मोयन देकर आटा तैयार करें जिससे हम समोसा बनाएंगे मैंने यहां आटे का उपयोग किया है
- 8
फिर इस आटे की लोई तोड़े और हर की एक रोटी बनाकर बीच से काट ले जैसा मैंने चित्र में बताया है
- 9
इसका एक तिकोना आकार बनाकर उसके अंदर आलू गोभी की स्टॉपिंग को भरे और मैदा और पानी का घोल लगाकर साइट को लॉक कर दें
- 10
तेल गर्म करके समोसा को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें
- 11
गरमा गरम कुरकुरे समोसा को अपनी मनपसंद खजूर की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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