गोभी मटर कोरमा (Gobhi matar korma recipe in hindi)

Tulika Pandey
Tulika Pandey @Tulika_thechef
Delhi

गोभी मटर कोरमा (Gobhi matar korma recipe in hindi)

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सामग्री

  1. सामग्री
  2. 1/ 2 चम्मचखड़ा जीरा -
  3. 1 चुटकीहींग -
  4. 1/2 चम्मचहल्दी
  5. 1 चम्मचजीरा पाउडर-
  6. 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर -
  7. 1/2 चम्मचगरम मसाला पाउडर -
  8. 1/2 चम्मचकसूरी मेथी -
  9. 6-7बादाम -
  10. 50 ग्रामदही -
  11. 1 कपदूध -
  12. स्वादानुसारनमक
  13. 1प्याज़
  14. 5-6 कलियांलहसुन -
  15. 2हरी मिर्च
  16. 1टमाटर बड़ा पीस
  17. 200 ग्रामहरी मटर -

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    1. प्याज़, लहसुन, टमाटर,हरी मिर्च, दही, बादाम इन् सबका पेस्ट तैयार कर ले।
    गोभी को मध्यम साइज में काट ले।

  2. 2

    2. गर्म तेल में खड़ा जीरा,हींग,हल्दी डालकर थोड़ा चला ले। अब इसमें जीरा पाउडर डालकर ऊपर से तैयार पेस्ट को डाल कर हल्का भुने। इसको धीमी आंच पर भूनते रहे और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिक्स कर तब तक भूने जबतक मसाला तेल न छोड़ने लगे।

  3. 3

    3. अब इस भुने मसाले में गोभी,हरी मटर और नमक डालकर मिला ले।
    इसमे थोड़ा पानी मिलाकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पका लें।

  4. 4

    4. इसमें कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर और दूध डाल कर मिला ले और पुनः 2 मिनट पकने दे।
    अब इस डिश को बाउल में निकाल कर टमाटर और हरी धनिया से गार्निश करे ।
    ये डिश स्टीम राइस के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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