अब प्याज,मिर्च,लहसुन,अदरक को चॉपर में महीन चोप कर लें।टमाटर को भी इसमें चॉप कर लें

अब लौकी को छीलकर धुल लें।अब बड़े टुकडों में काट लें।

अब कुकर में ऑयल गरम करते हैं।उसमें तेजपत्ता,जीरा डालकर चटकाएं ।फिर प्याज को डालकर भूनें। हींग डालें।

अब नमक,सभी मसालों को थोड़े पानी में डालकर घोल लें।इस घोल को भूनी हुई प्याज के पेस्ट में डालकर भूनें।

अब टमाटर के पेस्ट को डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।

अब चना डालकर डालकर 2 मिनट तक भूनें।लौकी डालकर चलाएं।

अब 2 गिलास पानी डालकर सब्जी को 3 सीटी आने तक पकाएं।

हरी धनिया से सजाकर सब्जी को चपाती और चावल के साथ चटखारे लेकर खाएं।