पहले मुंग दाल को अच्छी तरह से धो लें फिर आधा घंटे के लिये भींगोकर रखें ।हरी मिर्च और टमाटर को काट लें ।आलू को भी चौकन सेप में काट लें ।

अब हरी मुंग दाल को डालकर फ़्राई करें कुछ देर फ़्राई करने के बाद धनिया ज़ीरा पाउडर, हल्दी, नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाये अब इसमें थोड़ी चीनी डाल दें हरी मिर्च डालकर फ़्राई कर लें

अब फ़्राई होने के बाद इसमें ३-४ कप पानी डालकर ढक्कन लगा दें और ५-६ सीटी होने दें उसके बाद गैस को बंद कर दें ।

अब ढक्कन खोलकर देख लें और पक जाने पर सर्व करें ।

इस सब्ज़ी को आप कटी हुई खीरा 🥒 लिंबु और प्याज़ के साथ भी ले सकते हैं ।