गैस पर भगाने चढ़ाएं उसमें 3 ग्लास पानी डालें दो चुटकी नमक एक चम्मच तेल जब पानी में उबाल आने लगे तब चाऊमीन पैकेट से निकाल कर डाल दे।

चाऊमीन को चम्मच से हिलाते रहें चाऊमीन को पूरा नहीं पकाना है थोड़ा कच्चा रहे तभी गैस को बंद कर दें तुरंत ही चाऊमीन को जालीदार बर्तन में डालकर पानी छान ने के बाद पानी हरकने के लिए रख दें।

गैस पर कड़ाई चलाएं दो चम्मच तेल डालें तेल गरम हो जाए तो कटे हुए पनीर को डालकर 2 मिनट के लिए फ्राई कर ले। उसके बाद फ्राई की पनीर को निकाल कर गैस को बंद कर दें।

गैस पर कढ़ाई को चलाएं उसमें चार चम्मच रिफाइन तेल डालें जब तेल गरम हो जाए उसमें कटी हुई अदरक डाल लें। हरी मिर्च उसके बाद प्याज डालकर 2 मिनट तक भून लें।

फिर टमाटर डालें टमाटर को 1 मिनट तक भून लें।उसके बाद चाऊमीन डालने के बाद उसमें डाले हरे धनिया पत्ता काली मिर्च पाउडर सोया सॉस एक चम्मच बनेगर डालकर मिला लें।

फिर उसमें डालें फ्राई की हुई पनीर नमक डालकर अच्छे से मिला कर 2 मिनट तक चला कर भून ले उसके बाद गैस को बंद कर दें।प्लेट में निकाल कर उसके ऊपर धनिया पत्ता टमाटो सॉस चिली सॉस काला नमक डालकर गरमा गरम चाऊमीन सर्व करें।