काबुली चनों को ६ से ७ घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर उसे कुकर में डालकर उसमें नमक, आधा चम्मच छोला मसाला, आलू और चाय पत्ती की पोटली बनाकर उसमें डालें और ४ सीटी आने तक पकाएं।

एक बड़े बर्तन में तेल डालकर गर्म होने पर उसमें जीरा डालें फिर उसमें बारीक कटे हुए २ प्याज डालकर अच्छी तरह से सुनहरा होने तक पकाएं। फिर उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। २ बड़े टमाटर पीसकर उसमें डालें और अच्छी तरह से पकाएं। फिर उसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और छोला मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें‌। थोड़ा सा पानी डालकर उसमें उबलें हुए चने डालकर अच्छी तरह से पकाएं।

एक बर्तन में उबले हुए आलू मसलकर डालें फिर उसमें नमक, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, ब्रेड का चूरा और १/२ कार्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर उसकी छोटी-छोटी टिक्कीयां बनाकर उस पर कॉर्न फ्लोर लगाकर तवे पर हल्का सा तेल डाल कर अच्छी तरह से दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेके।