आलू प्लेट में ले, उसे छीलें और हाथ से मींज ले/ कद्दूकस भी इस्तेमाल कर सकते है।
अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच नमक व 1 चम्मच कोर्नफ्लौर मिलाए।

अच्छे से मिलाए।
छोटी गोल गोल लोई बना ले।
अब एक तवा ले।
तेज़ आँच पर रखे।
अब चपटे करछुल से उसमें देसी घी डाले और तवे पर फैला दे।
उस पर आलू की लोईया रख दे।

आँच धीमें करे।
तवे वाली तरफ की लोई हल्की गुलाबी दिखेगी। उन्हे पलटीए। जब दोनो तरफ लाल हो जाए तब टिक्की को हल्का सा दबाए।

जब तक टिक्की सिक रही है, आप दही मथे और उसमें 1/2 चम्मच नमक डाल दे।
इसी तरह से दोनो तरफ सेके जब तक टिक्की कुरकुरी व लाल न हो।

एक प्लेट में दो टिक्की रखे और उसपर छोला डालें। अब उसपर दही और मीठी चटनी डालें।

लाल मिर्च पाउडर व् धनिया पाउडर उसपर बुर्के।
बारीक़ कटे हुए प्याज़ व् हरा धनिया डालें।
गरम परोसे।
आपकी स्वादिष्ट आलू टिक्की छोले तैयार है।