कलाकंद (Kalakand recipe in hindi)

#grand #sweet #stayathome
#Cookpaddessert
जब भी कही स्वादिष्ट मिठाइयों की बात आती है वहाँ कलाकंद का नाम जरूर आता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और पारम्परिक मिठाई है।कलाकंद का स्वाद मीठा और खुश्बुदार होता है। इसमें अच्छी मात्रा में मेवा और चीनी का प्रयोग किया जाता है जो सभी को पसंद आता है और सभी इसे शौक से खाते है।कलाकंद उत्तर भारत की लोकप्रिय मिठाई है।इसे आप नवरात्रि के अलावा दिवाली या अन्य किसी अवसर भी बना सकते हैं।
कलाकंद (Kalakand recipe in hindi)
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जब भी कही स्वादिष्ट मिठाइयों की बात आती है वहाँ कलाकंद का नाम जरूर आता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और पारम्परिक मिठाई है।कलाकंद का स्वाद मीठा और खुश्बुदार होता है। इसमें अच्छी मात्रा में मेवा और चीनी का प्रयोग किया जाता है जो सभी को पसंद आता है और सभी इसे शौक से खाते है।कलाकंद उत्तर भारत की लोकप्रिय मिठाई है।इसे आप नवरात्रि के अलावा दिवाली या अन्य किसी अवसर भी बना सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले छैना बनाएंगे। उसके लिए एक पैन या कड़ाही में 1 1/2 लीटर दूध ले और मध्यम आंच पर उबाल आने दे। फिर उसमे थोड़ा थोड़ा सिरका मिलाते हुए छैना बनाए।
- 2
जब छैना अच्छे तरह बन जाए, तब उसे गैस से उतार कर थोड़ा ठंडा कर उसका पानी छान ले।
- 3
1/2 लीटर दूध कढाही में गर्म कर 10 मिनट तक धीमी आंच में इसकी मात्रा आधी होने तक उबले।
- 4
अब उसमे छैना मिलाऐ।
- 5
फिर उसमे चीनी पाउडर मिलाकर 5-6 मिनट तक पकाऐ
- 6
अब उसमे मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाऐ।
- 7
जब यह अच्छे से गाढा़ हो जाए। तब एक थाली या डिब्बे ले और उसमें घी लगाए। और यह मिश्रण एकसमान फैला ले। फिर उसके ऊपर कटे हुए बादाम सजा ले।
- 8
कलाकंद को 24 घंटों तक सेट होने दे, और फिर उसे चौकोर काट ले और सर्व करे।
कुकस्नैपस
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