कलाकंद (Kalakand recipe in Hindi)

Gayatri Deb Lodh
Gayatri Deb Lodh @cook_20815808

#sweetdish
कलाकंद (छेना बर्फी)

कलाकंद मिठाइयों में एक बहुत ही स्वादिष्ट और प्रसिद्ध मिठाई है। जिसका स्वाद बहुत ही लजीज होती हैं और सबको बहुत पसंद आते है। ये मिठाई बनाने में बहुत ही कम समय और कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

कलाकंद (Kalakand recipe in Hindi)

#sweetdish
कलाकंद (छेना बर्फी)

कलाकंद मिठाइयों में एक बहुत ही स्वादिष्ट और प्रसिद्ध मिठाई है। जिसका स्वाद बहुत ही लजीज होती हैं और सबको बहुत पसंद आते है। ये मिठाई बनाने में बहुत ही कम समय और कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

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सामग्री

६ लोगो के लिए
  1. 200 ग्रामछेना
  2. 1/2 लीटर दूध
  3. 4 चम्मचपाउडर दूध
  4. 1 कपचीनी
  5. 4इलाइची पाउडर
  6. 45 पिस्ता बादाम

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    कलाकंद बनाने के लिए ----

  2. 2

    सबसे पहले १ लीटर दूध को गरम करके फिर उसमे नींबू का रस डालकर फिर उसकी छेना बना लीजिए और एक कपड़े में उसे बांध कर रख के सारा पानी निकाल लीजिए।

  3. 3

    फिर १/२ लीटर दूध को एक कड़ाई में उबलने के लिए रख दीजिए और तब तक उबलने दे जब तक कि वो सूख कर आधी ना बन जाए।

  4. 4

    अब जब दूध सूख जाए तो उसमे बनाए गए छेना,चीनी और पाउडर दूध डालकर अच्छे से चलाते हुए पकाएं।

  5. 5

    जब दूध और छेना की मिश्रण अच्छी तरह से पक् कर सूखने लगे तो उसमेइलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और एक थाली में घी लगाकर फिर मिश्रण को थाली में डालकर कुछ समय ठंडा होने के लिए रख दीजिए।

  6. 6

    बस अब बर्फी के आकार में काट लीजिए और ऊपर से पिस्ता बादाम से सजाकर फिर सबको परोसे ।

  7. 7

    बस तैयार है कलाकंद या छेना बर्फी।।

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