तीन कटोरी में बराबर का बेसन ले। इसमें बराबर मात्रा में खाने वाला सोडा मिला ले।

तीनो कटोरीयो मे थोडा पानी मिलाए और अच्छे से फेंट ले । एक कटोरी मे हरा व एक मे नारंगी रंग डालकर मिलाए ।

एक कडाही में तेल गर्म करें और एक झारे पर हरा मिश्रण डाले एवं तेल मे चम्मच की सहायता से बूंदियां बनाए । हल्की आंच पर पकाए जब तक करारी न हो जाए ।

इसी तरह बाकी रंग की बूँदी भी बनाए ।

एक तरफ एक बर्तन में चीनी व 3/4 कटोरी पानी डाले और उबाल आने तक पकाए । इसमे कुटी हुई इलायची डाले और आंच बंद कर दे ।

बूँदी को चाशनी में डाल दे। ऊपर से काजू व लौंग डालकर 30 -45 मिनट तक ढककर रख दे। बीच बीच में चम्मच से मिला ले ।

तैयार है स्वादिष्ट बूँदी ।