जीरे वाले आलू वीथ आटे की अजवायन की पूरी (Jeere wale aloo with aate ki ajwain ki puri in Hindi)
जीरे वाले आलू वीथ आटे की अजवायन की पूरी (Jeere wale aloo with aate ki ajwain ki puri in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कडडाई मे तेल गरम करे उसमे जीरा डाले ओर भूंजने दे
- 2
आलू का छिलका निकाल के उसके छोटे छोटे चोकोर पीस काट ले (ये पहले से ही करले) अब आलू डाले ओर मिक्स करे
- 3
अब नमक डाले ओर मिक्स करे हींग डाले ओर मिक्स करे 1 मिनट पकने दे
- 4
घनिया पाउडर डाले. गरम मसाला डाले. लाल मिर्च पाउडर डाले
- 5
अमचूर पाउडर डाले ओर मिक्स करे और पकने दे (पानी नहीं डालना हे तेल मे ही पकाना हे) घीमी आंच पर
- 6
जब सबजी पक जाऐ तब कसूरी मेथी हाथ से रगड़ कर डाले ओर 1 मिनट पकने दे
- 7
अब हरा घनिया बारिक काट कर डाले ओर मिक्स करे लीजिए जीरे बाले तैयार हे
- 8
अब एक बडे बरतन मे आटा ले उसमे सूजी डाले नमक डाले
- 9
जीरा ओर अजवायन हाथ से रगड़ कर डाले ओर तेल डाले
- 10
मिक्स करे और सख्त आटा लगा ले फिर थोड़ा सा तेल डाले ओर चिकना आटा लगा ले 10 मिनट रखे
- 11
फिर तेल गरम करे और आटे से लोई बना ले ओर बेले
- 12
जादा पतली नहीं करे थोडी सी मोटी ही रहने दे अब तेल मे डाले ओर उलट पलट करे और निकाल ले एसे ही सारी पूरी निकाल बना ले
- 13
अब पिलेटींग करे. पिलेट मे सबजी निकाल ले ओर गरमा गरम पूरी रखे ओर परोसे
कुकस्नैपस
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