बेड़मी पूरी और आलू की सब्जी (Bedmi puri aur aloo ki sabzi recipe in hindi)
Ambika Parihar @cook_18518456
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
एक कटोरी दाल को मिकसी डाले ओर पाउडर बना ले
- 2
अब हींग डाले सोंफ पाउडर डाले लाल मिर्च डाले
- 3
अब गरम मसाला डाले धनिया पाउडर डाले हलदी पाउडर डाले
- 4
अब नमक डाले अमचूर पाउडर डाले ओर आटे की तरह लगा ले ओर रख दे ओर थोड़ी देर के बाद दाल की स्टफिंग कड़क हो जाएगी तब थोड़ा पानी डाले ओर नरम कर ले
- 5
अब एक बड़े बरतन मे आटा ले मेंदा डाले ओर सूजी डाले
- 6
अब अजवायन ओर कसूरी मेथी हाथ से रगड़ कर डाले ओर तेल डाले
- 7
तेल के साथ साथ नमक ओर घी डाले
- 8
अब अछछे से मिक्स करे और पानी डाले ओर नरम आटा लगा ले ओर थोड़ा तेल लगा के आटा चिकना कर ले
- 9
अब कडडाई मे तेल डाले जीरा डाले ओर तेजपात के पतते डाले
- 10
अब लोंग डाले हरी मिर्च बारिक काट कर डाले ओर लाल मिर्च डाले
- 11
हलदी पाउडर डाले बारिक कटे हुए टमाटर डाले ओर मिक्स करे
- 12
अब नमक डाले ओर टमाटर को पकने दे टमाटर के पकने के बाद चममचे से मेश करे फिर आलू डाले
- 13
ओर मिक्स करे पानी डाले (पानी आप अपने हिसाब से डाले) ओर खदकने दे
- 14
जब सबजी खदक जाऐ तब गेस बंद कर दे फिर धनिया पाउडर गरम मसाला डाले ओर कसूरी मेथी हाथ से रगड़ कर डाले
- 15
हरा धनिया डाले ओर मिक्स करे और ढंक कर रख दे
- 16
अब हम लोई लेंगे ओर अपने हाथ पर ही कटोरी का शेप देंगे ओर उसमे 1 चममच स्टफिंग भरेंगे
- 17
ओर अछछे से बंद कर देंगे ओर हलके हाथ से बेचेंगे ओर फिर फि्य करे
- 18
पूरी को उलट पलट कर के तले ओर गोलडन बा्उन होने के बाद निकाल ले
- 19
तैयार हे हमारी बेड़मी पूरी ओर आलू की सब्जी
- 20
गरमा गरम बेड़मी पूरी ओर आलू की सब्जी परोसे खूद खाऐ ओर खिलाऐ
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