सबसे पहले मैदे में अजवायन, 2 चम्मच तेल,और नमक मिलाकर सक्त आटा गूथे. उसे 20 मिनट के लिए ढक कर रख दे. 4 उबले हुए आलू ले.

सारे मसालों को एक साथ रखे. आलू को मैश कर ले. कडाई में तैल गरम कर उसमें जीरा,साबुत धनिया, डालकर भूने.

कडाई में आलू नमक, कुटीमिर्च, गरम मसाला, अमचूर आदि डालकर भरावन तैयार कर ले.फिर मसाले को ठण्डा करे.फिर लोई बेल ले फिर आलू की एक लोई लम्बी कर बेली हुई लोई के किनारे आलू की लोई रखे.

फिर लोई को थोड़ा लपेटे और आगे कट लगा कर फिर से लपेटे और रिंग का आकार दे फिर उसे गरम तेल मे धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तले.

फिर सुनहरा होने पर प्लेट में निकालकर रखे तैयार है आपके रिंग समोसे खाने के लिए एक दम तैयार है.